酒白酒，是一種怎樣的存在？傳統VS創新，白酒如何升級？白酒VS健康，水火不相容？白酒文化，如何走向世界？……

這些疑問，在9月26日山東濰坊舉行的“2019國際蒸餾酒創新技術高峰論壇”上統統給你找到了答案！

作為中國釀酒行業，最前沿、最具影響力、最具高水平的學術會議，由中輕集團所屬食品研究院參與承辦，匯聚了來自于國內外蒸餾酒行業政、學、研、產、金等領域300多位大咖可以說是高朋滿座，此次論壇聚焦“飲酒與健康、釀酒智能制造、芝麻香白酒創新發展”主題，聽名字就很高端、大氣、上檔次。

飲酒與健康

白酒的創新發展必須以人體的健康為本

——山東省政協副主席陳光

白酒富含健康因子，適量飲用有益健康

——中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國

白酒產品的發展方向是風味與健康

——中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉

“舒適、營養、健康”是食品品質發展的方向

——食品研究院釀酒部主任王德良

釀酒技術創新

“白酒的技術創新要在原材料使用、傳統工藝的保留與現代工藝結合、質量標準體系、營銷方式、自動化制造、宣傳推廣方式等多方面的突破”

——山東省政協副主席陳光

“中輕集團將繼續發揮在釀酒行業全產業鏈的綜合集成服務能力，為行業賦能，為企業服務，為美好生活奉獻”

——中國輕工集團有限公司總會計師段趙清

“中國食品發酵工業研究院秉承‘創新發展、服務行業’的理念，以建設國內領先、國際同步的應用型研究開發機構為目標，積極為我國釀酒產業的發展提供全產業鏈的技術支撐和解決方案”

——食品研究院總經理董建輝

“酒對細胞自噬是否產生調控作用？是未來研究的一個重要課題。”

——日本大阪大學教授野田健司2016年諾貝爾生理學醫學獎主要貢獻者

“秉承傳統工藝，基于先進智能制造技術量身打造新一代五糧液專屬智慧釀酒裝備，打造現代化、信息化、智能化、數字化的未來工廠”

——五糧液股份有限公司喬宗偉

“唯有通過技術創新、產品創新才能了解用戶真正所需要的機器人和智能化設備！”

——武漢奮進智能機器有限公司徐擊水

國際化發展

“白酒產品發展方向是‘風味、健康雙導向’，產業發展的趨勢是‘生產現代化、市場國際化’”

——中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國

“新時代背景下，白酒的國際化需要加強飲酒消費引導，教育在舊的消費方面發揮著重要作用”

——國際釀造與蒸餾研究院院長、國際蒸餾酒培訓權威機構Jerry Avis

“中國白酒走向世界是中華民族優秀文化的世界表達，是中華釀酒技藝的傳承和發展，也是世界蒸餾酒產業的創新和發展”

——中國酒業協會副總理事長兼秘書長宋書玉

為什么食品研究院能夠承辦這么高規格的論壇？

“中輕集團將發揮在食品領域的人才、技術、服務等優勢，堅定實施創新驅動，以科技賦能實體經濟，持續貢獻美好生活！”保利集團總經理助理、中輕集團董事長張萬順表示。

“中輕集團將發揮在釀酒行業的人才、科技、平臺等核心優勢，以及在釀酒行業全產業鏈的綜合集成服務能力，以多種形式為釀酒行業賦能，助力企業產品創新、品質提升、工藝升級，助力產業集群培育和發展”，中輕集團總會計師段趙清在《中國輕工集團：為行業賦能，為企業服務，為美好生活奉獻》的主題報告中表示。

食品研究始建于1955年，其前身是輕工業部食品發酵工業科學研究所，在釀酒技術研究領域有著悠久的歷史和雄厚的技術積淀，是中國食品行業特別是發酵領域綜合實力最強的國家級研究院。

建院至今，食品研究院涌現出如“酒界泰斗”秦含章、第一瓶國產葡萄酒的釀造者郭其昌、新中國啤酒工業的奠基者管敦儀、新中國白酒科研的先行者熊子書等一大批行業學科帶頭人、釀酒大師、品酒大師。食品研究院下屬國家酒類品質與安全國際聯合研究中心是國內飲料酒領域唯一的國家國際聯合研究機構，也是國際一流的酒類產品研發聯合基地。

長期以來，食品研究院致力于新產品開發、酒品質評價和質量安全保障等方面的技術保障，與茅臺、五糧液等50余家知名酒企合作深遠，常年參與科技部等國家部委科研項目、中國酒業協會組織的科研攻關，取得一批釀酒領域國際先進的科技成果，成為推動釀酒行業技術進步的骨干力量。“2019國際蒸餾酒創新技術高峰論壇”在濰坊召開

酒白酒，是一種怎樣的存在？傳統VS創新，白酒如何升級？白酒VS健康，水火不相容？白酒文化，如何走向世界？……

這些疑問，在9月26日山東濰坊舉行的“2019國際蒸餾酒創新技術高峰論壇”上統統給你找到了答案！

作為中國釀酒行業，最前沿、最具影響力、最具高水平

的學術會議，由中輕集團所屬食品研究院參與承辦，匯聚了來自于國內外蒸餾酒行業政、學、研、產、金等領域300多位大咖可以說是高朋滿座，此次論壇聚焦“飲酒與健康、釀酒智能制造、芝麻香白酒創新發展”主題，聽名字就很高端、大氣、上檔次。

飲酒與健康

白酒的創新發展必須以人體的健康為本

——山東省政協副主席陳光

白酒富含健康因子，適量飲用有益健康

——中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國

白酒產品的發展方向是風味與健康

——中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉

“舒適、營養、健康”是食品品質發展的方向

——食品研究院釀酒部主任王德良

釀酒技術創新

“白酒的技術創新要在原材料使用、傳統工藝的保留與現代工藝結合、質量標準體系、營銷方式、自動化制造、宣傳推廣方式等多方面的突破”

——山東省政協副主席陳光

“中輕集團將繼續發揮在釀酒行業全產業鏈的綜合集成服務能力，為行業賦能，為企業服務，為美好生活奉獻”

——中國輕工集團有限公司總會計師段趙清

“中國食品發酵工業研究院秉承‘創新發展、服務行業’的理念，以建設國內領先、國際同步的應用型研究開發機構為目標，積極為我國釀酒產業的發展提供全產業鏈的技術支撐和解決方案”

——食品研究院總經理董建輝

“酒對細胞自噬是否產生調控作用？是未來研究的一個重要課題。”

——日本大阪大學教授野田健司2016年諾貝爾生理學醫學獎主要貢獻者

“秉承傳統工藝，基于先進智能制造技術量身打造新一代五糧液專屬智慧釀酒裝備，打造現代化、信息化、智能化、數字化的未來工廠”

——五糧液股份有限公司喬宗偉

“唯有通過技術創新、產品創新才能了解用戶真正所需要的機器人和智能化設備！”

——武漢奮進智能機器有限公司徐擊水

國際化發展

“白酒產品發展方向是‘風味、健康雙導向’，產業發展的趨勢是‘生產現代化、市場國際化’”

——中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國

“新時代背景下，白酒的國際化需要加強飲酒消費引導，教育在舊的消費方面發揮著重要作用”

——國際釀造與蒸餾研究院院長、國際蒸餾酒培訓權威機構Jerry Avis

“中國白酒走向世界是中華民族優秀文化的世界表達，是中華釀酒技藝的傳承和發展，也是世界蒸餾酒產業的創新和發展”

——中國酒業協會副總理事長兼秘書長宋書玉

為什么食品研究院能夠承辦這么高規格的論壇？

“中輕集團將發揮在食品領域的人才、技術、服務等優勢，堅定實施創新驅動，以科技賦能實體經濟，持續貢獻美好生活！”保利集團總經理助理、中輕集團董事長張萬順表示。

“中輕集團將發揮在釀酒行業的人才、科技、平臺等核心優勢，以及在釀酒行業全產業鏈的綜合集成服務能力，以多種形式為釀酒行業賦能，助力企業產品創新、品質提升、工藝升級，助力產業集群培育和發展”，中輕集團總會計師段趙清在《中國輕工集團：為行業賦能，為企業服務，為美好生活奉獻》的主題報告中表示。

食品研究始建于1955年，其前身是輕工業部食品發酵工業科學研究所，在釀酒技術研究領域有著悠久的歷史和雄厚的技術積淀，是中國食品行業特別是發酵領域綜合實力最強的國家級研究院。

建院至今，食品研究院涌現出如“酒界泰斗”秦含章、第一瓶國產葡萄酒的釀造者郭其昌、新中國啤酒工業的奠基者管敦儀、新中國白酒科研的先行者熊子書等一大批行業學科帶頭人、釀酒大師、品酒大師。食品研究院下屬國家酒類品質與安全國際聯合研究中心是國內飲料酒領域唯一的國家國際聯合研究機構，也是國際一流的酒類產品研發聯合基地。

長期以來，食品研究院致力于新產品開發、酒品質評價和質量安全保障等方面的技術保障，與茅臺、五糧液等50余家知名酒企合作深遠，常年參與科技部等國家部委科研項目、中國酒業協會組織的科研攻關，取得一批釀酒領域國際先進的科技成果，成為推動釀酒行業技術進步的骨干力量。